Tortilla de patatas "al vapor" ( 2 personas ).

Gluten: NO. Lactosa: NO. Proteínas de leche de vaca: NO. Azúcares añadidos: NO. Vegano: NO. Calorías: 250. Coste: 1'50€.

Ingredientes:aceite de oliva, agua, cebollas, huevos, patatas y sal. Ésta es la receta básica pero podéis añadir trocitos de pimientos verdes o rojos o trocitos de berenjena junto con las patatas cocinándolos junto con ellas y tendréis unas tortillas buenísimas, sin grasa y muy originales. Pelamos las patatas y las cortamos en daditos, las metemos en un tupper apto para microondas y añadimos una cucharadita pequeña de sal y un par de cucharadas de agua, lo tapamos y metemos al microondas a potencia máxima 10min. En una sartén o parrilla ponemos una cucharada de aceite de oliva y lo extendemos con un pincel. Cortamos la cebolla en juliana fina y la vamos tostando a fuego medio, para que no se queme añadimos una pizca de sal (esto hace que salga la humedad de la cebolla). Cuando saquemos las patatas tenemos que pinchar una con un tenedor para comprobar que están tiernas, si no lo están las dejaremos unos minutos más. Cuando estén las unimos con la cebolla.

Lo mezclamos todo para que las patatas se doren mínimamente. Batimos los huevos, añadimos nuestra mezcla y mezclamos todo. Ahora solo nos queda cuajarla como cualquier tortilla, ponemos una cucharadita pequeña de aceite en el fondo de la sartén caliente y añadimos nuestra mezcla, la dejamos unos 2 o 3 min. a fuego medio y le damos la vuelta con ayuda de un plato llano. La dejamos cocer otros 2 min. y listo. El secreto de esta tortilla es "el vapor", he probado a cocinarla con las patatas cocidas y no sabe igual de bien, si no tenéis microondas se pueden hacer al vapor en una vaporera o del mismo modo existen unos accesorios para acoplar a cualquier olla normal que hacen lo mismo.