Sandwich vegano/no vegano y smoothie de frutas con jengibre ( 2 personas )

Gluten: SÍ. Lactosa: NO. Proteínas de leche de vaca: NO. Azúcares añadidos: NO. Vegano: Sí/NO. Calorías: 350. Coste: 4€.

Ingredientes: aceite de oliva, ajo, comino molido, fresas, hielo, higos, jamón serrano, jengibre rallado, kiwis, lentejas cocidas, nectarinas, pan de molde de semillas, peras, rúcola, sirope de ágave y tomates. Ponemos dos cucharadas de lentejas cocidas en el vaso de la batidora junto con media cucharada de aceite de oliva, medio ajo, una pizca de comino en polvo (podéis añadir si os gusta una pizca de sal y unas gotas de limón) y trituramos hasta formar una pasta. Ponemos nuestra pasta de lentejas untada en el pan, encima colocamos unas hojas de rúcola lavadas.Éste será nuestro sandwich vegano, después haremos otro que no lo es pero que está igual de rico. Acabamos el sandwich poniendo unas rodajas de higo encima de la rúcula, estos higos son cortesía de mi amigo Juan Salom que tiene una finca donde los cultiva de forma ecológica y están buenísimos. El contraste salado de las lentejas con el picante de la rúcula y el dulzor de los higos combina muy bien.

Ahora nos ponemos con el sandwich que no es vegano para que haya para todos!. Rociamos la media cucharada de aceite que nos quedaba por el pan y colocamos unas rodajas de tomate, éste es de mi huerto urbano!!. Colocamos encima unas hojitas de rúcola y unas lonchas de jamón serrano. En el vaso de la batidora ponemos las frutas cortadas, yo les dejo la piel a las peras y a las nectarinas, cuatro hielos, el jengibre rallado y una cucharada de sirope de ágave que podéis sustituir por azúcar, edulcorante o nada. Añadimos un vaso de agua y trituramos todo. Servimos estos dos fantásticos sandwiches, para merendar en mi caso y para la ocasión que queráis en el vuestro, junto con los smoothies que son sanos, bajos en calorías y muy ricos.