Dos "antipasti" italianos para el verano (2 personas ).

Gluten: NO. Lactosa: SÍ. Proteínas de leche de vaca: SÍ. Azúcares añadidos: NO. Vegano:NO. Calorías: 250. Coste: 6€.

Ingredientes: aceite de oliva, bresaola, es un embutido curado italiano, viene a ser como la cecina española o como el lomo embuchado pero con solomillo de ternera y está riquísima,grana padano o parmesano en lascas, limón, pimienta, rúcula y sal. Esta ensalada se llama "bresaola, rúcola y grana". Se colocan en una fuente o plato las lonchas de bresaola extendidas, encima ponemos nuestra rúcola y espolvoreamos las lascas de queso.Ponemos una pizca de sal, una pizca de pimienta y un chorrito de limón. Por último añadiremos una cucharadita de aceite de oliva para unificar todos los sabores y texturas, La servimos en nuestra fuente, se puede hacer la mitad en cada plato y queda muy vistosa.

Ingredientes: aceite de oliva, ajo, albahaca, mozzarella fresca,pimienta, sal y tomatitos cherry aunque puede ser cualquier tipo de tomate que nos guste. Esta ensalada se llama "caprese".Ponemos en la batidora ,o mortero en su defecto, la albahaca, el ajo, el aceite y la pimienta, batimos un poco y reservamos. Esta picada añadiéndole unos piñones y un poco de queso parmesano se llama pesto y con unos espaguetti está buenísima. Cortamos los tomatitos por la mitad y la mozzarella a rodajitas. También podemos poner los trocitos ensartados en palitos de brocheta. Montamos el plato, se colocan en una bandeja los tomatitos con la mozzarela y se vierte el pesto de albahaca.