Brownie de chocolate sin gluten y sin lactosa ( 12 unidades ).

Gluten: NO. Lactosa: NO. Proteínas de leche de vaca: NO. Azúcares añadidos: SÍ. Vegano: NO. Calorías: 280. Coste: 5€.

Ingredientes: 120gr de almendra cruda molida (al no llevar harina es muy sano), 250gr de azúcar, 140gr de chocolate negro, cuatro huevos, 250 gr de margarina de maíz y  media taza de nueces. En primer lugar ponemos agua a hervir en un cazo que usaremos para hacer un baño maría. En un bol batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar. Precalentamos el horno a 180ºC. En el recipiente que pondremos al baño maría derretiremos la margarina y cuando esté prácticamente derretida añadimos el chocolate troceado. Se hará líquida la mezcla de margarina y chocolate, entonces la añadiremos a nuestra mezcla de huevos y azúcar. Removemos e integramos todo.

Añadimos entonces la almendra molida. Mezclamos bien pero sin introducir mucho aire a la preparación. Solo miraremos que todo esté integrado y sin grumos. Una vez integrados los ingredientes añadiremos las nueces, yo suelo partirlas un poco con la mano. Yo he preferido hacer mini brownies y repartí la masa en estos moldes pero podéis ponerlo en el molde que queráis siempre que tenga un grosor la masa de al menos dos o tres centímetros. Horneamos con calor arriba y abajo durante 25 min. Salen unos bizcochitos bastante húmedos y jugosos. Podéis servirlos calientes con una bola de helado o fríos, de cualquier manera están muy ricos.